• Κύριος
  • Νέα
  • Διάγραμμα της εβδομάδας: Καφές και τσάι σε όλο τον κόσμο

Διάγραμμα της εβδομάδας: Καφές και τσάι σε όλο τον κόσμο

καφέ_ τσάιΕκατομμύρια, αν όχι δισεκατομμύρια, άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ξεκινούν (και συνεχίζουν συχνά) τις μέρες τους με ένα ζεστό, διεγερτικό ποτό. Και παρά τη δημοτικότητα τουφίλε yerbaΣτην Αργεντινή και τους γείτονές της, για τους περισσότερους ανθρώπους η επιλογή είναι ο καφές ή το τσάι. Όμως, όπως γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό οι οικονομικοί γεωγράφοι και οι αναλυτές της αγοράς, οι περισσότερες χώρες δείχνουν μια ξεχωριστή προτίμηση για το ένα ή το άλλο - μια κληρονομιά της γεωπολιτικής, την αποικιακή επέκταση και τη μεταβολή των εμπορικών προτύπων.


Αυτός ο χάρτης από το Economist (συγκεντρώνοντας δεδομένα για 79 χώρες από την εταιρεία έρευνας αγοράς Euromonitor International) οριοθετεί σαφώς τα μπλοκ καφέ και τσαγιού. Ο καφές κυριαρχεί στην Αμερική και στην ηπειρωτική Ευρώπη, ενώ το τσάι προτιμάται στην πλειονότητα της Ασίας και της πρώην Σοβιετικής Ένωσης.

Στον διαδραστικό χάρτη (κάντε κλικ παραπάνω), το ποντίκι σε κάθε χώρα δείχνει τις σχετικές προτιμήσεις για καφέ και τσάι. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, οι άνθρωποι πίνουν τρεις φορές περισσότερο καφέ από το τσάι. στα ρωσικά η αναλογία αντιστρέφεται σχεδόν ακριβώς.

Όπως σημειώνει ο γεωγράφος του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ Martin W. Lewis στο blog του GeoCurrents, η γεωγραφία των ζεστών ροφημάτων έχει αλλάξει σημαντικά κατά τη διάρκεια των αιώνων. Μέρη που κάποτε ήταν τόσο διάσημα για τον καφέ που έδωσαν τα ονόματά τους (Ιάβα, Τουρκία, αραβική χερσόνησος) τώρα προτιμούν το τσάι ή άλλα διεγερτικά, όπως και οι περισσότερες τροπικές χώρες που καλλιεργούν τον κόσμο joe (με μερικές εξαιρέσεις, όπως η Κολομβία και Βραζιλία). Η Μεγάλη Βρετανία εξήγαγε την αγάπη της για το τσάι στις περισσότερες από τις πρώην αποικιακές της κυριαρχίες και δεν είναι τυχαίο ότι η Νότια Κορέα και οι Φιλιππίνες - και οι δύο με στενούς δεσμούς με τις ΗΠΑ - είναι από τα λίγα ασιατικά έθνη που προτιμούν τον καφέ από το τσάι.

Παρόλο που παράγεται περισσότερος πράσινος καφές παγκοσμίως από το τσάι - 8,5 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι έναντι 4,7 εκατομμύρια μετρικούς τόνους τσαγιού το 2011, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας - χρειάζεται μόνο δύο γραμμάρια τσαγιού για να φτιάξει ένα φλιτζάνι, σε σύγκριση με 10 γραμμάρια καφές. Ως αποτέλεσμα, όπως έγραψε ο Βρετανός γεωγράφος David Grigg, σε όλο τον κόσμο «τρία φλιτζάνια τσάι πίνουν για κάθε καφέ».


Κοινή χρήση αυτού του συνδέσμου:Ντρου Ντε Σίλβερείναι ανώτερος συγγραφέας στο Pew Research Center.ΘΕΣΕΙΣ BIO TWITTER EMAIL